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Gamay 70% - Pinot noir 30%
élevé en cuve
vinification par parcelle et cépage, assemblage lors de la mise en bouteille
vigne sur terrain granitique et calcaire
vin souple et fruité qui accompagnera charcuterie, grillade, viandes blanches et fromages frais
Cave familiale au coeur du vignoble de Saint Pourçain, qui perpétue la tradition viticole de générations en générations. C’est la première maison de St Pourçain à s’être lancée dans l’élevage et la maturation du vin en fût de chêne, du Tronçais bien entendu. Les assemblages sont élaborés selon les proportions des différents cépages, trésallier sauvignon et chardonnay pour les blancs, gamay et pinot pour les rouges, et selon la nature du sol des parcelles récoltées, calcaire ou granitique.
