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Chardonnay 75% - Tressallier 25%
élevé en fûts de chêne
vignes sur terrain calcaire
Vin gras, riche et puissant, boisé
Accompagne les poissons en sauce, les viandes blanches et les fromages de caractère type crottins de chèvre ou cantal fermier
Cave familiale au coeur du vignoble de Saint Pourçain, qui perpétue la tradition viticole de générations en générations. C’est la première maison de St Pourçain à s’être lancée dans l’élevage et la maturation du vin en fût de chêne, du Tronçais bien entendu. Les assemblages sont élaborés selon les proportions des différents cépages, trésallier sauvignon et chardonnay pour les blancs, gamay et pinot pour les rouges, et selon la nature du sol des parcelles récoltées, calcaire ou granitique.
