Situé à Saint-Dier-D’Auvergne, le moulin est dirigé par Jean-Claude. Ce moulin était tenu par son père qui à l’âge de 88 ans aidait toujours à la préparation des commandes. Les farines sont confectionnées à partir de blés de producteurs alentours, naturels et sains.
La farine T65 est la farine classique utilisée notamment en pâtisserie
Cette farine est issue de blés naturels récoltés en région Auvergne
existe en 1kg et 5kg
2kg et 10kg sur commande
Farine pour pâtisserie et boulangerie. Il s’agit d’une AOC car les blés proviennent exclusivement de cultures autour de moulin
existe en 1 kg et 5kg
2kg et 10kg sur commande
farine 100% bio
1kg et 5kg
2kg - 10kg sur commande
existe aussi en Bio seigle dans les mêmes formats, sur commande
Le petit épeautre est une variété de blé poussant généralement dans le sud de la france. Il est en effet plus résistant à la sécheresse. Les rendements sont plus faibles mais le grain est plus riche
C’est une farine complète T110 adaptée pour faire du pain
1kg
2kg - 5kg - 10kg sur commande
farine d’épeautre ou de grand épeautre. Le grand épeautre est aussi une varié té de blé plus résistante et plus riche. Il est principalement cultivé dans le nord de la france où il s’acclimate bien aux écarts de température
Il s’agit d’un type T80, plus complet que la T65 et plus adaptée pour faire du pain
1kg
2kg - 5kg - 10kg sur commande
La farine de blé complète type 110 est une alternative à la farine de blé intégrale type 150. Elle renferme une grande partie des éléments nutritifs du blé mais permet aussi d’obtenir des pains plus développés qu’avec la farine intégrale.
C’est une farine que l’on peut considérer d’usage habituel
1kg
2kg - 5kg - 10kg sur commande
Farine pour pain de seigle, gâteaux et pain d’épice
Le seigle est une céréale qui favorise la circulation sanguine
1kg
2kg - 5kg - 10kg sur commande
Naturellement sans gluten
pour la confection de pains ou de gâteaux
1kg
2kg - 5kg - 10kg sur commande
Naturellement sans gluten
Cette farine est très riche en fibres et très rassasiante
Elle a un goût prononcé et légèrement sucré
500gr
Idéales pour des pains aux graines
1kg
origine portugal
