Laurent est avant tout arboriculteur en bio, implanté dans le Livradois-Forez. De ses vergers viennent des pommes et des poires de nombreuses variétés qu’il commercialise en l’état pour la consommation courante et en produits transformés tels que jus de fruits et compotes. Il est également producteur de fruits rouges, raisins, coings pour l’élaboration de ses jus de fruits bio, non filtrés.
Voici toute la gamme de jus élaborés à partir de la production du verger :
pomme
Cette pomme est en général de gros calibre. Elle a un goût très sucré apparenté à celui de la Golden sans la texture farineuse. Très bonne pomme de table.
Selon récolte : décembre à avril
Pomme rouge orangée.
La Gala est une pomme très sucrée, faiblement acide avec une petite pointe d’amertume ; ferme et juteuse, très croquante, la gala est tonique. Rafraîchissante, certains lui trouvent des arômes de banane et de poire
Selon récolte : octobre à décembre
Poire à peau vert-jaunâtre, couverte de gros points brun clair et teintée de rouge vif sur la partie qui regarde le soleil
Sa chair est blanche, fine, des plus fondantes, juteuse, sans pierres
Son goût est sucré, acidulé et très parfumé
Selon récolte : octobre à décembre
Selon récolte : octobre à décembre
Petite pomme très rouge
Goût sucré
Selon récolte : mi octobre à décembre
