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Tomme de chèvre

Cette tomme ressemble à un saint nectaire. C’est un fromage à croûte lavée mais une seule fois. Elle est ensuite affinée minimum 5 semaines

Fromage de table ou en raclette

Disponible selon production de lait

Disponible de mars à début décembre. De Décembre à mars les chèvres mettent bas. Elles sont taries et doivent concentrer leur énergie à leurs petits




Chèvrerie de la Mélina

Estelle est originaire du Jura, mais c’est en Auvergne qu’elle élève ses chèvres Alpines avec la plus grande affection et le plus grand soin. C’est aussi pour cela que ses fromages sont de très belle qualité. Ses produits sont disponibles de mars à début décembre car en période hivernale, les chèvres sont taries pour la mise bas

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