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Pyramide de chèvre cendrée au lait cru entier

Croûte cendrée fine et coeur fondant 100% chèvre




La Ferme du point du jour

Jean-Baptiste NAVARRON est éleveur de chèvres Alpines sur les hauteurs de Courpière, très exactement à Courtesserre. Son exploitation s’appelle la ferme du point du jour et domine la vallée de Courpière ; le paysage y est magnifique. Et pour tenir compagnie à ses chèvres, il élève aussi quelques vaches Jersiaises, peu productrices en volume d’un lait qui est le plus gras qui existe parmi toutes les races de vaches, et qui se marie parfaitement avec le lait de chèvre.

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