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120gr pour la myrtille
130gr pour la framboise
Artisan Confiseur installé à Molles, Vincent confectionne des pâtes de fruits de qualité supérieure. En effet, les pâtes de fruits notamment framboise et myrtille sont élaborées à partir de 70% de fruit brut en purée, ce qui permet de n’apporter qu’une faible quantité de sucre supplémentaire
Les fruits proviennent de l’Ardèche et des hauts plateaux du Vivarais où la qualité est exceptionnelle
La cuisson est réalisée en petite quantité pour maîtriser la fabrication artisanale
