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Brique chèvre au lait cru entier

Cette brique 100% chèvre se renforce en goût en se séchant. A consommer selon ses goûts : fraîche au coeur fondant, plus sèche avec une croûte et un coeur souple, ou sèche intérieur et extérieur pour les amateurs de goût relevé et piquant.




La Ferme du point du jour

Jean-Baptiste NAVARRON est éleveur de chèvres Alpines sur les hauteurs de Courpière, très exactement à Courtesserre. Son exploitation s’appelle la ferme du point du jour et domine la vallée de Courpière ; le paysage y est magnifique. Et pour tenir compagnie à ses chèvres, il élève aussi quelques vaches Jersiaises, peu productrices en volume d’un lait qui est le plus gras qui existe parmi toutes les races de vaches, et qui se marie parfaitement avec le lait de chèvre.

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