INSTINCT LOCAL

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Dierler-Cadé

Quel rapport entre le vin d’Alsace et les produits locaux d’Auvergne ? Rien me direz vous et vous aurez raison. Mais ce qui lie la maison Dierler-Cade avec Abrest, c’est son marché bio. Voilà 16 ans que ce petit marché bio existe par la ferme volonté de la municipalité et Ludivine et Jean ne louperaient ce rendez vous du mois de juin pour rien au monde. Ce sont les enfants adoptifs bio de la commune d’Abrest et leurs produits bio sont dorénavant présents chez INSTINCT LOCAL.


Alsace Riesling 75cl


Un Riesling tendu, net, précis avec une acidité remarquable et une trame aromatique très noble (menthol, citron, aubépine). Un must pour les amateurs de ce cépage

Convient avec des fruits de mer

Gewurztraminer 2014


L’olfactif est discret, mais la finesse et la délicatesse du cépage est déjà présente en bouche avec une note épicée de gingembre mêlée de fruit exotique. Un bel ensemble frais et minéral - à accompagner de plats relevés tels que tajines

Gewurztraminer Grand cru Kessler vendanges tardives 2011


D’un classicisme à toute épreuve, cette vendange tardive ne tombe pas dans la caricature ni dans la facilité, on appréciera ses arômes de pêche, litchi qui se mêlent parfaitement à un palais velouté et puissant

Crémant d’Alsace brut nature 2013


Effervescent non dosé, élaboré à partir de 50% Pinot Gris, 30% Auxerrois et 20% Pinot Noir - Crémant ample avec une belle matière et fraîcheur - Prise de mousse avec le sucre du raisin
Servir frais à l’apéritif