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Cave Laurent

Cave familiale au coeur du vignoble de Saint Pourçain, qui perpétue la tradition viticole de générations en générations. C’est la première maison de St Pourçain à s’être lancée dans l’élevage et la maturation du vin en fût de chêne, du Tronçais bien entendu. Les assemblages sont élaborés selon les proportions des différents cépages, trésallier sauvignon et chardonnay pour les blancs, gamay et pinot pour les rouges, et selon la nature du sol des parcelles récoltées, calcaire ou granitique.


Saint Pourçain Puy Réal rouge 75cl


Pinot noir 60% - Gamay 40%Retour ligne automatique
vin élevé en fût de chêne
vignes sur terrain calcaire et granitique

accompagnement viandes rouges et fromages.

Saint Pourçain Calnite rouge 75cl


Gamay 70% et Pinot noir 30%
élevage en cuve. Vinification par cépage et par parcelles
vignes sur terrains granitique et calcaire

corps et finesse, tanins soyeux.

accompagne lapin, civet, potée, tête de veau, jambon persillé

Saint Pourçain rouge Tradition 75cl


Gamay 70% - Pinot noir 30%
élevé en cuve
vinification par parcelle et cépage, assemblage lors de la mise en bouteille
vigne sur terrain granitique et calcaire

vin souple et fruité qui accompagnera charcuterie, grillade, viandes blanches et fromages frais

Saint Pourçain Puy Réal Blanc 75cl


Chardonnay 75% - Tressallier 25%
élevé en fûts de chêne
vignes sur terrain calcaire

Vin gras, riche et puissant, boisé

Accompagne les poissons en sauce, les viandes blanches et les fromages de caractère type crottins de chèvre ou cantal fermier

Saint Pourçain Calnite Blanc 75cl


Chardonnay 60% - Tressallier 30% - Sauvignon 10%
élevée sur lie fines
vignes sur terrain granitique et calcaire

vin fin, rond, fruité, aromatique qui accompagnera des entrées, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches, pâté aux pommes de terre.

Saint Pourçain Blanc Tradition 75cl


Tressallier 40% - Chardonnay 55% - Sauvignon 5%
élevage sur lies fines
terrain granitique et calcaire

frais, léger et fruité, il accompagnera les entrées, poissons grillés et crustacés

Saint Pourçain Rosé tradition 75cl


Gamay 100%
élevage sur lies
terrain granitique

vin léger et aromatique qui accompagnera les salades, grillades, charcuterie, aligot